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                                          干鍋 湯鍋 培訓

                                          2018-12-11

                                          湯鍋培訓



                                          湯鍋培訓內容

                                          1、各類湯鍋食材的特點了解與正確挑選使用。

                                          2、不同味型湯鍋底料及調味料的正確烹調使用。

                                          3、湯鍋常用小料的認識與調配制做。

                                          4、湯鍋不同味型醬料的調制搭配使用。

                                          5、不同湯鍋底料的正確使用與調湯鍋料調制。

                                          6、不同湯鍋湯所用葷菜處理與 腌制方法。

                                          7、不同湯鍋素菜的選擇與正確搭配。

                                          8、不同味型湯鍋的烹飪技巧與調味要領。

                                          9、裝鍋設計與毛利計算。


                                          培訓菜品

                                          湯鍋:
                                          番茄湯鍋干菌湯鍋
                                          瑪卡湯鍋三鮮湯鍋
                                          酸菜牛肉湯鍋酸蘿卜老鴨湯鍋
                                          板栗燉雞湯鍋海味精湯鍋
                                          五谷雜糧湯鍋羊肉湯鍋


                                          湯鍋培訓收費標準:

                                          以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291,028-6135 5885 。


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                                          羊肉湯鍋

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                                          酸蘿卜老鴨湯

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                                          玉米排骨湯鍋

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                                          白果燉雞湯鍋

                                          老鴨蹄花湯鍋

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                                          玉米排骨湯鍋


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                                          干鍋培訓

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                                          干鍋培訓內容

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                                          2、不同味型干鍋底料的正確烹調使用。

                                          3、干鍋常用調料的認識與調配制做。

                                          4、干鍋不同味型醬料的調制搭配使用。

                                          5、不同干鍋底料的正確使用與調湯鍋料調制。

                                          6、不同干鍋湯所用葷菜處理與 腌制方法。

                                          7、不同味型干鍋的素菜的選擇與正確搭配。

                                          8、不同味型干鍋的烹飪技巧與調味要領。

                                          9、不同干鍋菜品的裝盤設計與毛利計算。


                                          培訓菜品

                                          干鍋:
                                          干鍋紅運香辣蝦干鍋香辣爬爬蝦
                                          干鍋小龍蝦干鍋香辣肉蟹
                                          干鍋鴨下巴干鍋香辣豬手
                                          干鍋風味烤魚干鍋雙椒仔排
                                          干鍋鴨掌干鍋芋兒雞


                                          干鍋培訓收費標準:

                                          以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291,028-6135 5885 。


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                                          干鍋香辣蝦

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                                          干鍋中翅

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                                          干鍋雞雜

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                                          干鍋雙椒仔排

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                                          干鍋小龍蝦

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                                          干鍋芋兒雞


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