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干鍋 湯鍋 培訓

2018-12-11

湯鍋培訓



湯鍋培訓內容

1、各類湯鍋食材的特點了解與正確挑選使用。

2、不同味型湯鍋底料及調味料的正確烹調使用。

3、湯鍋常用小料的認識與調配制做。

4、湯鍋不同味型醬料的調制搭配使用。

5、不同湯鍋底料的正確使用與調湯鍋料調制。

6、不同湯鍋湯所用葷菜處理與 腌制方法。

7、不同湯鍋素菜的選擇與正確搭配。

8、不同味型湯鍋的烹飪技巧與調味要領。

9、裝鍋設計與毛利計算。


培訓菜品

湯鍋:
番茄湯鍋干菌湯鍋
瑪卡湯鍋三鮮湯鍋
酸菜牛肉湯鍋酸蘿卜老鴨湯鍋
板栗燉雞湯鍋海味精湯鍋
五谷雜糧湯鍋羊肉湯鍋


湯鍋培訓收費標準:

以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291,028-6135 5885 。


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羊肉湯鍋

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酸蘿卜老鴨湯

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玉米排骨湯鍋

酸蘿卜老鴨湯

白果燉雞湯鍋

老鴨蹄花湯鍋

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玉米排骨湯鍋


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干鍋培訓

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干鍋培訓內容

1、各類干鍋食材的品質特點與正確挑選。

2、不同味型干鍋底料的正確烹調使用。

3、干鍋常用調料的認識與調配制做。

4、干鍋不同味型醬料的調制搭配使用。

5、不同干鍋底料的正確使用與調湯鍋料調制。

6、不同干鍋湯所用葷菜處理與 腌制方法。

7、不同味型干鍋的素菜的選擇與正確搭配。

8、不同味型干鍋的烹飪技巧與調味要領。

9、不同干鍋菜品的裝盤設計與毛利計算。


培訓菜品

干鍋:
干鍋紅運香辣蝦干鍋香辣爬爬蝦
干鍋小龍蝦干鍋香辣肉蟹
干鍋鴨下巴干鍋香辣豬手
干鍋風味烤魚干鍋雙椒仔排
干鍋鴨掌干鍋芋兒雞


干鍋培訓收費標準:

以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291,028-6135 5885 。


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干鍋香辣蝦

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干鍋中翅

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干鍋雞雜

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干鍋雙椒仔排

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干鍋小龍蝦

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干鍋芋兒雞


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