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米線 酸辣粉 培訓

2018-12-06

米線、酸辣粉培訓內容:

1、不同米線米粉與紅薯粉的選擇要領與質地要求

2、花椒辣椒豆瓣以及相關調味用品的選擇和加工使用。

3、辣椒油與辣椒醬以及相關調味底料的炒制。。

4、紅薯粉和米線的正確預處理泡發。

5、各類米線、酸辣粉的葷素稍子炒制。

6、各類米線、酸辣粉的不同味型湯料調制。

7、各類米線、酸辣粉的燙煮火候及要領。

8、毛利核算正確定價,出品包裝設計美化!


培訓菜品

米線:
三鮮米線花甲米線
生椒牛肉米線鮮椒羊肉米線
番茄煎蛋米線酸菜魚米線
香菇燉雞米線酸蘿卜燉老鴨米線

鮮椒兔肉米線
紅薯粉、米粉:
白家肥腸粉三鮮肥腸粉
紅燒牛肉米粉鮮椒羊肉米粉


酸辣粉:
成都酸辣粉鮮椒兔肉粉


米線、米粉、酸辣粉培訓收費標準:

以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291028-6135 5885 


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酸菜米線

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紅燒排骨米線

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香菇燒雞米線

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鹵肉米線


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酸菜米粉

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羊肉米粉


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白家酸辣粉

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白家肥腸粉



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