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                                          面條 水餃 培訓

                                          2018-12-10

                                          面條培訓內容

                                          1、不同面條以及粉和米線的選擇方法和質地要求。

                                          2、花椒辣椒豆瓣以及相關調味用品的選擇和加工使用。

                                          3、辣椒油辣辣醬以及相關調味用料的炒制。

                                          4、紅薯粉和米線的正確預處理泡發。

                                          5、干面條和水面條的不同特點及正確選用。

                                          6、各類面條的葷素稍子炒制。

                                          7、各類面條的不同味型湯料調制。

                                          8、各類面條的燙煮火候及要領。

                                          9、毛利核算正確定價,出品包裝設計美化!


                                          培訓菜品

                                          面條:
                                          重慶小面成都擔擔面
                                          宜賓燃面紅燒牛肉面
                                          生椒牛肉面成都雜醬面
                                          泡椒雞雜面紅燒肥腸面
                                          香辣魷魚面成都甜水面
                                          酸菜肉絲面碎肉豇豆面
                                          青椒碎肉面番茄煎蛋面
                                          酸辣蕎面鮮椒兔肉面


                                          水餃:
                                          成都鐘水餃紅油水餃
                                          豬肉水餃韭菜豬肉水餃
                                          大蔥豬水餃白菜豬肉水餃
                                          韭菜豬肉水餃芹菜牛羊肉水餃
                                          香菇豬肉水餃


                                          抄手:
                                          三鮮抄手燉雞抄手
                                          紅油抄手

                                          豆瓣抄手

                                          甜水抄手香辣抄手


                                          面條水餃抄手培訓收費標準:

                                          以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291,028-6135 5885 。


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                                          蓋碗甜水面

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                                          紅燒牛肉面

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                                          香菇燉雞面

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                                          宜賓燃面

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                                          三生面


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                                          紅油水餃

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                                          成都鐘水餃

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                                          翡翠白玉餃

                                          翡翠白玉餃

                                          青波翡翠餃

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                                          芹菜豬肉餃


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                                          紅油抄手

                                          松茸雞湯抄手

                                          清湯抄手

                                          奶湯抄手



                                            找項目、找品牌,找加盟、找合作、學技術、學管理;想開餐飲、想創業當老板,想提升技能與管理能力,就找成都炊事幫!

                                            成都炊事幫專注: 四川火鍋、串串香、冒菜、鹵菜、干鍋、湯鍋、小龍蝦、紙包魚;以及面食小吃的品牌加盟與合作;底料和調味料的標準化生產與配送、技能管理培訓、餐飲項目策劃、企業后勤管理服務。

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