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面條 水餃 培訓

2018-12-10

面條培訓內容

1、不同面條以及粉和米線的選擇方法和質地要求。

2、花椒辣椒豆瓣以及相關調味用品的選擇和加工使用。

3、辣椒油辣辣醬以及相關調味用料的炒制。

4、紅薯粉和米線的正確預處理泡發。

5、干面條和水面條的不同特點及正確選用。

6、各類面條的葷素稍子炒制。

7、各類面條的不同味型湯料調制。

8、各類面條的燙煮火候及要領。

9、毛利核算正確定價,出品包裝設計美化!


培訓菜品

面條:
重慶小面成都擔擔面
宜賓燃面紅燒牛肉面
生椒牛肉面成都雜醬面
泡椒雞雜面紅燒肥腸面
香辣魷魚面成都甜水面
酸菜肉絲面碎肉豇豆面
青椒碎肉面番茄煎蛋面
酸辣蕎面鮮椒兔肉面


水餃:
成都鐘水餃紅油水餃
豬肉水餃韭菜豬肉水餃
大蔥豬水餃白菜豬肉水餃
韭菜豬肉水餃芹菜牛羊肉水餃
香菇豬肉水餃


抄手:
三鮮抄手燉雞抄手
紅油抄手

豆瓣抄手

甜水抄手香辣抄手


面條水餃抄手培訓收費標準:

以上相關培訓可根據你的需求選擇性培訓,挑選你所需要的,實用的進行針對性培訓,了解更多詳情及相關收費標準,請撥打:132 0810 9291,028-6135 5885 。


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蓋碗擔擔面.jpg

蓋碗擔擔

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蓋碗甜水面

紅燒牛肉面.jpg

紅燒牛肉面

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香菇燉雞面

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宜賓燃面

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三生面


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紅油水餃

紅油水餃

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成都鐘水餃

豬肉白菜水餃

翡翠白玉餃

翡翠白玉餃

青波翡翠餃

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芹菜豬肉餃


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紅油抄手

松茸雞湯抄手

清湯抄手

奶湯抄手



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